中小学生如何吃得健康、营养、安全？近日，市疾病预防控制中心联合市教育局在市经济技术学校开展“平衡膳食、合理营养”教育活动，受到不少市民关注，营养专家为师生们传授了“吃的学问”，让大家对健康饮食形成新的认识。

　　此次活动，全市所有有食堂的学校、幼儿园的食堂管理人员，以及部分健康教育课教师共计200余人来到现场，聆听健康知识课。活动邀请辽宁省疾病预防控制中心营养与食品安全所李绥晶所长授课。现场，她从人类所面临的健康挑战为切入点，以《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》为主线，为老师以及学校工作人员讲述了平衡膳食的要点、合理营养的方法，同时为大家细致讲解了学龄期儿童膳食的核心要点。

　　目前我国中小学生健康现状存在如下问题：生长迟缓和消瘦依然存在，而超重肥胖也越来越多；吃早餐的比例上升但是质量下降；西式快餐与零食饮料的摄入比例越来越高；身体活动不足等。

　　针对这些现存的问题，营养专家建议，应该让学龄期儿童从享受食物的过程中认识食物，学习营养健康知识，以做到保证三餐，注重饮食多样性，注重均衡搭配。要保证每天足量饮水，避免摄入过多的含糖饮料以及高热量快餐，多吃蔬菜水果并少油少盐，保证足量的运动，建议每天活动60分钟，不偏食不节食，保证适宜的体重增长。

　　为加深受众对平衡膳食的理解，营养专家还从烹饪技巧与烹饪习惯等方面，为在场教职员工细致讲解如何提升居家餐饮营养均衡性，以及减少食源性疾病的注意事项。如：炒菜应先洗后切、急火快炒、开汤下菜；2岁以上人群应保证每天300g牛奶的摄入；限制油、盐的用量；适当选购当地当季食物并保证生熟食物要分开；食物要完全煮熟加热并储存妥当；对于包装食品要学会辨识食物标签等。（辽河晚报 刘嘉鸣 记者 马跃）