市食品药品监督管理局与市民政局共同对全市养老机构食堂进行了食品安全联合检查，以确保老人安全放心用餐，严防群体性食品安全事件。

　　检查中，联合检查组深入到各县区养老机构食堂，进行了实地检查督导，全面对照标准查验，纠正存在的不足，为老年人就餐安全把关。检查着重从六个方面进行：一是制度管理，是否建立健全各项食品安全管理制度，持证经营；二是人员管理，食堂从业人员是否持健康合格证明、培训合格证明上岗，各岗位从业人员责任是否落实到位；三是食材管理，是否严格执行食品原料进货查验、记录及索证索票制度。禁止使用腐败变质、霉变生虫、油脂酸败、掺假掺杂、来历不明、超过保质期等禁止经营的食品；四是硬件管理，食堂功能间是否齐全、流程合理，是否设置与就餐人数相应的食品贮存、清洗消毒、烹饪、更衣等功能间或区域及相关设施设备，设施设备是否定期维护保养；五是加工过程管理，食品贮存条件是否符合要求，食品与非食品是否分开储存。食品加工过程是否生熟分开、烧熟煮透，做到不供应隔餐食品，不超负荷运转，不超范围经营，食品留样符合规范要求；六是餐具消毒到位，消毒设施是否满足需要，做到一餐一消，消毒记录符合要求。

　　检查中，检查人员还建议各家食堂推行“4D”“色标”等先进管理模式和完善“明厨亮灶”，提升盘锦市养老机构食堂的服务水平。（盘锦日报 徐浩 记者 黄世盛）